《酿酒科技》期刊_发文分析_首页

精选发文

制曲药材的选择及配方规律探讨

张宇; 吴正云; 朱宇; 吴莹; 张炜; 张文学四川大学轻纺与食品学院食品工程系; 四川成都610065; 四川省农科院生物技术核技术研究所; 四川成都610061

基于多元统计分析法对比不同香型白酒的感官特征

白乐宜; 颜振敏; 程娇娇; 魏新军河南科技学院食品学院; 河南新乡453003

人工老熟窖泥对固态酿造白酒质量的影响研究

刘小刚; 熊燕飞; 敖宗华; 任剑波; 彭远松; 宋川泸州老窖股份有限公司; 四川泸州646000; 国家固态酿造工程技术研究中心; 四川泸州646000

酿造工艺对杏酒中醇醛物质的影响研究

曾田; 严红光; 段明松宜宾五粮液集团公司; 四川宜宾644007; 凯里学院大健康学院; 贵州凯里556001

不同品种大麦与高粱的酿酒性能对比

姚万春; 唐玉明; 任道群; 刘茂柯; 田新惠; 刘颖四川省农科院水稻高粱研究所; 四川泸州646000; 泸州市酿酒科学研究所; 四川泸州646000

润光养生美容酒皮肤急性毒性、皮肤刺激性及黏膜刺激性实验研究

苏乔; 李武国; 李雯雯; 赵广银; 周永标; 李润光; 潘卫松中山大学附属第一医院动物实验中心; 广东广州510080; 广州市药品检验所; 广东广州510610; 广东省鹤山市昆仑养生美容酒厂有限公司; 广东江门529700

不同功能菌液人工窖泥的培养研究

张健; 张宿义; 秦辉; 杨艳; 邱川峰; 徐琼; 康承霞; 罗杰; 李德林; 马蓉; 王加彬泸州老窖股份有限公司; 四川泸州646000; 国家固态酿造工程技术研究中心; 四川泸州646000

2018年1—8月泸州老窖集团利润超过43亿元

2018年1—8月中国进口葡萄酒50.5万千升

2018年1—8月五粮液集团利润超过117亿元

2018年1—8月全国饮料酒产量

2018年1—8月茅台集团营业收入487亿元

发文领域

一级发文领域

轻工技术与工程

发文量：9956被引量：42940

经济管理

发文量：3325被引量：2282

化学工程

发文量：373被引量：1969

理学

发文量：264被引量：1694

生物学

发文量：229被引量：1675

文化科学

发文量：187被引量：192

环境科学与工程

发文量：161被引量：718

农业科学

发文量：111被引量：495

医药卫生

发文量：80被引量：252

二级发文领域

轻工技术与工程 / 食品科学与工程

发文量：9314被引量：41693

轻工技术与工程 / 发酵工程

发文量：9282被引量：41581

经济管理 / 产业经济

发文量：3072被引量：2089

理学 / 化学

发文量：261被引量：1681

理学 / 分析化学

发文量：254被引量：1669

经济管理 / 国民经济

发文量：206被引量：165

环境科学与工程 / 环境工程

发文量：156被引量：714

生物学 / 微生物学

发文量：154被引量：1256

经济管理 / 企业管理

发文量：133被引量：135